2013年06月21日
今年の梅酒と梅ジャム
今年は梅が沢山生った。
昨年は少なかったので（1瓶とちょっと分しかなかった） 買い足した位だったのに・・・・。
自然に任せているので、一年おきに生り年と不作の年があるみたい。
今年は梅の花がめちゃくちゃ沢山咲いたので（花は少しも綺麗ではないが） 生るとはわかっていた。
でも こんなに沢山生るとは思ってもいなかった。
実を大きくしようとか 何も考えていないので ほったらかし・・・、大きいのやら小さいのやら色々ある。
夫が梅の採り役、上の方は 脚立にのぼって採ってくれた。
沢山生っていて 採るのが大変だったらしい
何日も掛けて採ったので 採れるたびに梅酒を作った。
合計 梅酒が5つ分出来た。
Ｅ－ＫＯＭＯさんのブログを読んでいたら、『梅ジャムがおいしいです』という『あお』さんという方の コメントが載っていた。
「成る程 梅ジャムだ
」 と思って 梅酒を作った後 『あお』さんの書いておられた作り方を見て梅ジャムを作ってみた。なんとか出来た。
梅ジャムを味見した。酸っぱ甘くて美味しい
取り出した種は、周りに梅ジャムが結構付いているので それも美味しかった
梅酒もいいけれど 梅ジャムもいいという事がわかった。
この梅ジャムのレシピ 永久保存しておくつもり・・・
Posted by モッチ
at 06:25
│Comments(4)
大阪ブログポータル オオサカジン
いつもは梅が余るほど生らないので 他の物を作ろうとは思ってもいませんでしたが、今年は梅酒が沢山出来たので、これ以上梅酒は要らないと思い その時残っていた梅で 梅ジャムを作りました。
「生の梅に切り目を入れて グラニュー糖と水ほんの少しで煮る」という様なレシピでしたが、あおさんのレシピをたまたま読んで 「これだ！」と思いました。
作り方は簡単そうですが、甘酸っぱくて美味しいとか。もし来年梅がいっぱい採れたら作ってみます。
梅ジャムは生の梅から作ります。
私は『丘の上のみちくさ日記」を読んでいて、『あお』さんという方のコメントに 梅ジャムの作り方が載っていたので 梅ジャムを作ろうと思いました。
あおさんのレシピは 『ＮＨＫきょうの料理』のレシピからだそうです。